夢兎[mu:]のひとりごと。in CA

Happy Halloween♪

9月初旬から、町はハローウィンモード。
2ヶ月近く騒ぎ、昨日がようやくハローウィン本番でした。

ハローウィン前日、友人Tomさんから「パンプキン彫るぞ～」と声を掛けていただきました。
それぞれ、パンプキンを準備して集合。
大人も子供も、みんなでJack-o'-Lanternづくり。
最後にはコンテストをするということで、各自気合が入ります。

私も前日にパンプキンを買いに行ったのだけど、気に入った形がなく、とりあえずスーパーの店内へ。
で、一目ぼれしたButter Nut Squashを使って、こんな子を作ってみました。
（パンプキンじゃないし）

　　　　　　　　

名づけて、Otafuku-o'-Lantern。
あ、おたふく、に、見えるかな。。。

細かい線をくりぬくのが大変かと思ったけど、以前に日本の友人からもらったタイのベジタブル・カービング用ナイフを使ったら、意外とラクに彫ることができました。


全員彫り終えたところで、コンテスト開始。

こちらが子供の部。



優勝はTomさんの娘さんのキャピちゃんの作品。



シャレコウベがリアルで、とっても上手！
他のみんなもがんばったね。


こちらが大人の部。



優勝は友人ダグの作品。



もう、見事としかいえない繊細さ。
そして、彼があんなに何かに集中しているところを始めて見ました。（笑）

Tomさんの作品は底に焦げ目をつけたり、ドライアイスのけむりが鼻や口から出る凝りっぷり！
Nさんの魔女の宅急便もジジやラジオまで細かく彫られていてかわいい♪

みんなでパンプキン・カービング。
優勝は逃したけど、楽しかった～♪


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で、ハローウィン当日、昨年に引き続き、友人Nさんのお宅でパーティーをしました。
もちろん全員仮装し、ハローウィンムードたっぷりに飾られたNさん宅へ集合。

あやし～い大人９人の、あやし～いパーティー。
とても写真は見せられません。
とにかく最高でした！

食事はポットラック。
かぼちゃのニョッキ、トマト鍋、懐かしの味ミートボール、ちらし寿司など。
お料理上手が集まり、とっても美味しいお料理たち♪

私はかぼちゃ入りコールスローと、かぼちゃのモンブランを持参。

おしゃべりに夢中で写真をほとんど撮らなかったのだけど、この子だけは撮ってありました。

　　　　　　　　

モップおばけなり。

パティシエChicoさんのアイデアを拝借させていただきました。
チョコレートの目玉が上手くできず、おばけは１人だけ。(苦笑）

モンブランは４層。
アーモンドメレンゲを焼いた土台に、かぼちゃカスタード、生クリームを乗せ、上からかぼちゃクリームを絞ってみた。
かぼちゃカスタードとかぼちゃクリームには、少しだけスパイスを効かせて。

味は、、、まぁまぁ、かな。
ちょっと、生クリームがしつこかった気がする。
上に絞ったクリームもゆるかったし、まだまだ研究が必要です。
ま、狙いは「おばけ」、ということで。

話に花が咲き、気付けば夜の１時。
今年も素敵なHalloweenを楽しみました♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

キャンプで焼き立てパン。

先週末、友人2家族と一緒にキャンプへ行ってきた。
場所はLivermoreから南に下ったところにある、Del Valle Regional Park。
キャンプサイトが150箇所もある、とっても大きなキャンプ場。

私、キャンプ自体は数え切れないほどしたことがあるけど、キャンプが目的のキャンプって初めて。
自転車旅行の寝る場所としてのキャンプしかしたことがない。
食事も、いつも小さなコンロで作る簡単なものばかり。

今回はきちんと火をおこし、友人たちが持ってきてくれたガスコンロも使い、本格的キャンプ料理。
ビーフやシーフードの串焼きや、サーディンのトマト焼きなど、豪華なご飯を楽しんだ。
もちろん、オットの得意料理、飯盒のご飯もね。

友人の旦那様の誕生日をお祝いしたり、子供たちが寝静まった後に大人だけでスモア（マシュマロを火で焼いてチョコと一緒にグラハムクラッカーに挟むお菓子）を食べたり、楽しかった～♪


さてさて、このキャンプで、私の大きな任務は朝ごはんのパン。
焼いて持って行くのなら難しいことはないのだけど、友人からのリクエストは、朝、焼き立てのパンを食べること。
ダッチオーブンで焼けると言う話は聞いたことがあったけど、だれもダッチオーブンを持っていない。
友人がぜひ実験してみたいと言うことで、友人のル・クルーゼを使って挑戦してみることにした。

パン生地は家で捏ねておき、クーラーボックスで冷やしておいて発酵をストップ。
夜、寝るときにテントの中へ持ち込み、枕元で一次発酵。
朝、分割して丸めなおし、火をおこしている間に二次発酵。
気温が低かったので、少しあたためたガスコンロの中に入れたらちょうどよく発酵してくれた。
ちなみに、生地は牛乳、バター少々、酒粕酵母を使用。

そして、いよいよ焼成。

軽く温めたルクにパーチメントペーパーを敷き、生地を並べる。
ルクの蓋を裏返しにして乗せ、その上に熱々の炭を置くき、火にかける。




ドキドキしながら、待つこと25分。




お、焼けましたよ！

ちと焦げ目がついてしまったけれど、ご愛嬌ということで。




ふわふわで、香りが良くて、いやはや、最高です！
我ながら大変おいしゅうございました。

これ、生地を作ったのは私だけど、アイディアはほぼ友人が出してくれたもの。
火は旦那様方が煙にいぶされながら頑張って起こしてくれたもの。
成功したのは皆様のおかげです。


のんびりぺちゃくちゃおしゃべりし、キャンプご飯を堪能し、焼き立てパンの楽しみも知り。。。
キャンプ目的のキャンプ、クセになりそう。
これから寒くなるから今年は無理かもしれないけど、また来年行くぞ！


　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　オイラも食べたかったワン。by獅子丸

酒粕酵母で久々のバゲット。

ホームベーカリーを買って以来、すっかり怠けグセがついてしまい、焼くパンはおまかせの食パンばかり。
酵母も、以前はいくつか試していたけど、最近は安定して発酵してくれる酒粕酵母ばかり使っている。

時々バゲットを食べたいと思っても、面倒でお店で買ってしまう。
でも、なかなか好みのバゲットに出会わない。
といっても、私が買うのはファーマーズマーケットやAcmeのバゲットだけど。

たまには自分でバゲットでも焼こう、ということで、今日久々に焼いてみた。
たぶん、３～４ヶ月ぶり。。。

どこまでも怠け者の私は、コネ、一次発酵、ベンチタイムまではホームベーカリーにおまかせ。
我輩が寝ている間にがんばってもらう。

朝起きて取り出してみたら、うん、水分が多すぎたね。
でも、とりあえず成形し、お弁当を作っている間に、二次発酵。

さぁ、焼くぞ！
と思ったら、生地が「たれぱんだ」みたいにやる気なくだらけている。。。
横に膨らみすぎ。。。

半分、どうにでもなれという気分で、とりあえずオーブンへ。

うちのオーブンは窓がないので、焼いている間は祈るのみ。
13分後、おそるおそるオーブンを開けて取り出してみると。。。



よかった。
しっかり膨らんでくれた。
クープはちょっと地味だし、形もいびつだけど。

なぜか、パン用のまな板から飛び出すくらい巨大ででぶっちょ。
バゲットというより限りなくバタールに近い、というか、「バタールです」と認めたほうがいい太さ。

いつもと同じ分量のはずなのに、どうしてだろう。。。
ひょっとして、いつもは２つに分けて成形してた？
そんなことも忘れているなんて、あぁ、情けない。


それにしても、あれだけ横にだらけていた生地が縦に膨らんでいると言うことは、ひょっとして。。。



おぉ、やっぱり！
気泡がそれなりに入ってる！

皮はパリッと、中はふんわりもちもち。
実は、今までで一番美味しいバゲットだったかも♪
（バゲットと呼ばせて）

でも、次に同じように焼ける自信が無い。。。
だいたい、これも失敗すると思ってたし。

バゲット熱が復活してきたので、安定するまで練習してみようと思う。
自家製酵母は、酵母によって水の量も変わるから、安定させるのは難しいだろうけど。
とりあえず、しばらくは酒粕酵母でがんばろう。
マイペースにね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

ぐうの音も出ないSonora Pass。

先週末、saganoさん＆あゆっぺさんご夫妻のお誘いで、ヨセミテに程近いSonora Passを走ってきた。

このSonora Pass、標高が9624ft（2933m）。
シエラネバダ山脈では５月に上ったTioga Passに次いで2番目に高い峠。

それだけならまだいいけど、saganoさんがお持ちの通称「坂バカ本」によると、「全米でもっともきつい坂第34位」、「全米の坂のうち、ここだけは上っておきたい10の坂のうちの１つ」だそうで。。。

まぁ、あゆっぺさんも行くというし、無理そうだったら途中で引き返すことにしよう、ということで。


朝３時半、我が家の近くで合流し、さっそく山脈方向へ。
５時間ほど走り、出発地点であるDardaneleのロッジに到着。
身支度を整え、朝９時に出発！

出発地点の標高は約5600ｆｔ（1706m）。
まずはSonora Passの西側を上る。

走り始めてすぐに、きつ～い坂！
今にも止まりそうなギリギリの速度で、なんとかペダルを踏みながら進む。
はぁ、きついっす。。。

この時点で、今まで走った中で一番急な坂だった気がする。
この先、どうなることやら。。。

ようやく坂が穏やかになると、ようやく景色を楽しむ余裕が出る。
車が少なく、空気もきれい！
聞こえるのは、鳥のさえずる声のみ。



しばらく走ると、また急坂のカーブが続く。
急なだけではなく、ずいぶん長いじゃない。。。


Photo by sagano-san

「なんだこれ～」と悲鳴を上げながら、ひたすらペダルを回す。
「今までで一番きつい坂」をさらに更新。


どうにかこうにか、頂上に到着！


Photo by sagano-san

Sonora Passの西側を制覇！

ここまででも充分な達成感。
さて、このあと、東側へ下って折り返してくるか、このまま西側を下って終わりにするか。

坂バカ本によれば、きついのは西側で、東側はそれほどでもないとのこと。
ならば、とりあえず下ってみましょうか。

下りは気持ちがいい！
景色も最高！


Photo by sagano-san

でも、ここを上るってことね。。。

標高7000ｆｔ（2133m）ほどまで下り、ピクニックエリアのようなところでお昼休憩。
出発地点からここまでお店は１つもなし。
なので、家でおにぎりをこしらえてきた。
日本の味、梅干とおかかのおにぎりに体が大喜び♪


さてと、そろそろ引き返しますよ。

雲ひとつない青空。
天気に恵まれすぎて暑～い中を、ひたすら上る。

すぐに、急な坂が始まった。
下りの時に嫌な予感はしていたけど、やっぱりきつい！
車がほとんど走らないので、道路を蛇行しながらノロノロノロノロ。。。

途中、向かいから来たピックアップトラックのおじさんに、”Wow! Crazy rider!"と言われた。
ひょっとして、坂バカの仲間入りしちゃったってこと？

ふと見上げると、山は白樺の紅葉が始まっている。
少しだったけど、紅葉を見られると思っていなかったので、ちょっと得した気分。


Photo by sagano-san

そして、最後の上りが、強烈だった。
急な坂が、緩むことなくずっと続く。。。

何度も止まりたいと思ったけど、止まったらこぎ出せなくなることは確実なので、ゆっくりでも上り続ける。
頂上の看板が見えてきたので、最後の力をふりしぼり。。。


Photo by sagano-san

どうにか到着～。


Photo by sagano-san

はぁ、もうヘロヘロ。。。

いやぁ、よくやったね、私たち。
鉄人saganoさんをして「きつい」と言わしめるくらいだから、相当です。
saganoさんは大変嬉しそうでしたが。

本によると東側の方がラクとのことだったけど、体感的には東側の方がきつかった。。。
前半の疲れもあるかもしれないけど。

休憩した後は下るのみ。
シエラネバダの絶景を楽しみながら、ひたすら下ります。

無事にロッジに到着！
お疲れ様でした～！

ちょうどお腹もペコペコ。
ロッジのダイナーで、巨大ハンバーガーとペプシで打ち上げ。



目測直径13ｃｍのマッシュルームチーズバーガーに、サクサクホクホクのポテト。
走っているときからすごくハンバーガー気分だったので、大満足でいただきました♪

saganoさんとあゆっぺさんはロッジに泊まるということで、ここでお別れ。
5時間かけて家に帰り、長い一日が終わりました。


今日の記録。

走行距離　　　44.58mile(71.3km)　　　
走行時間　　　5時間29分　　　
合計標高差　　5995ft(1827m)
消費カロリー　2721kcal
＊心拍計は電池切れにつき記録なし。

坂はきつかったけど、その分、達成感はたっぷり。
ほんと、私たち、よくがんばりました！（誰も頼んでないけど）

体は疲れたけど、心はすっきりリフレッシュ。
saganoさん、あゆっぺさん、ご一緒させていただきありがとうございました！

Sonora Passは、舗装がきれいなのと、車どおりが少ないのが嬉しい。
坂が好きな方は、たしかにオススメの場所だと思います。

また上ろうと言われたら、、、

考えさせていただきます。（笑）

バイクパンツで初ミシュラン。

もう10月。
先週まで暑かったベイエリアも、今週になって急に涼しくなってきた。
枯葉も舞うようになり、大好きな秋が近づいてきたなぁ♪

さてさて、諸事情によりブログを書けずにいました。
鮮度が落ちないうちに、一気にアップします。

＊＊＊＊＊＊＊

先日、初めてミシュランの星を獲得しているレストランへ行ってきた。

そのお店はWoodsideのThe Village Pub、ミシュラン１つ星のレストラン。
友人shinaさんのブログで見て以来、いつか行きたいと思っていたのだけどなかなか足が向かず。
Woodsideはいつも自転車で行っているため、どうも車で行く気がしない。。。
ステキなレストランのようだから、自転車の格好で行くわけにもいかないし。。。

そうしたら、自転車仲間のあゆっぺさんが「テラス席ならバイクパンツでも大丈夫らしい」との情報入手！
あゆっぺさんと２人で日曜日のブランチへ行ってきました♪

つまり、ジャージとバイクパンツ姿で。
つまり、オット抜きで。（すまぬ）

ブランチ前にCanada RoadとKings Mountain Roadをひとっ走り。
実は、長い坂を上るのは７月以来だわ。。。
でも、インドで少々減量したおかげで、意外とラクに上れた気がする。


お腹がペコペコになったところで、おまちかねのブランチタイム！
ちょうどテラス席が空いていたので、ウキウキで席につく。
店員さんもニコニコ笑顔で、フレンドリーかつ洗練された感じ。
こんな姿の私たちにも、嫌な顔１つしなくてひと安心。
Woodsideは自転車乗りが多いから、お店の方も慣れてるのかなぁ。

まずはフレッシュオレンジジュースで喉の乾きを潤す。
グラスがピカピカで、オレンジジュースすら高級感を感じます。



食事を待っている間に、パン（Pain au Levinかな）とバターがサービスで運ばれてきた。



大好きなハード系のパン。美味しいし、お腹がすいてるし、ついパクパク食べてしまう。
でも、食事前なので、断腸の思いで手を止める。


食事はshinaさんのブログで気になっていた２品を２人でシェア。

１つはThe Village Pub Eggs Benedict（エッグ・ベネディクト）。



運ばれてきたそばから、ポーチドエッグがフルフルプルプル揺れていて、思わず目を見張る。
思い切ってナイフを入れ、とろとろの半熟卵があふれ出す。
自家製のマフィン、厚めのハム、程よい酸味の濃厚ホーランデーズソースと絡み合って、それはそれは美味しい♪


もう１品はLemon Ricotta Soufflé Pancakes with Blueberry Butter（レモンリコッタチーズパンケーキ、ブルーベリーバター添え）。



これは、パンケーキの域を超えていますね。
スフレチーズケーキをフライパンで焼きました、という感じ。
ふんわり、しっとり、濃厚で、レモンのほのかな酸味がちょうどよい。

決め手は、ブルーベリーバター。
ブルーベリーバターですよ、ブルーベリーバター。
美味しくないわけがない！
フレッシュなブルーベリーのほのかな甘みとバターの香りで、最高です。

パンケーキが甘めなので、シロップがなくてもこれで充分。
でも、貧乏性のメイプルシロップ好きの私は添えられたメイプルシロップも少しかけてみた。
やっぱり、パンケーキとメイプルシロップは黄金コンビですね。


初ミシュランがバイクパンツ姿というのもなんだけど、こうして気軽に行けたのはすごく嬉しい！
美味しいお食事に大満足。
あぁ、幸せ♪

ブランチでこれだけ美味しいのだから、ディナーもさぞかし美味しいことでしょう。
いつか、ディナーでも来てみたいな。
おめかししてね。

＊気付いたら、レストランネタが１年２ヶ月ぶりだった。。。