July 4th。

だいぶご無沙汰してしまいました。
皆様、お元気でいらっしゃいますでしょうか？

７月４日の独立記念日は、昨年に引き続き、我が家で小さなパーティー＆花火観賞会をしました。
今年お招きしたのは、Chicoさんご夫婦、えりさんご夫婦、Nさんと日本から遊びにいらしたNさんのお母様。
当日もお仕事というChicoさんは、お忙しいところをお仕事の後に駆けつけてくださったのでした。


ずうずうしい私は、皆様にお料理を持ち寄っていただきました。
テーマは、ずばり、アメリカ～ン♪でございます。



えりさんからは、アメリカ～ンなキャセロールと野菜スティック＆オニオンディップ。
キャセロールはチキンのクリーム煮のような濃厚な美味しさで、上に覆ったチーズとパン粉が香ばしい♪
オニオンディップはサワークリームを使っていて、これまた濃厚さがたまりません。

Nさんからは、やっぱりアメリカ～ンなスペアリブ。
オレンジジュースとレモンジュースに浸し、バーボンとチリを絡めて焼いたとか。（あってる？）
スパイシーだけどシトラスの風味でさっぱりとしていて、お肉もジューシーで、とっても美味しかった～♪

私が作ったもののうち、アメリカ～ンなのはアーティチョークピザ。でも、写真を撮り忘れた。。。
その他、サーモンとアボカドの前菜、カニクリームコロッケ、カボチャとキュウリのサラダ、パプリカのマリネ。
カニクリームコロッケは1人2個渡るはずが、半分は爆発してしまって1人1個。（涙）
カボチャとキュウリのサラダは、先日友人から教えてもらったカシューナッツ＆ディルソースを絡めてみた。
このソース、個人的にとっても好みで、頻繁に作りそうです。

花火の後でいただいたのが、パティシエChicoさんからのデザート♪
アメリカ～ンなピーチクランブルのバニラアイスクリーム添え。
これがまた、本当にほっぺたが落ちるかと思うくらい美味しい～。
甘さと酸味のバランスといい、深みのある味といい、やっぱりプロは違うなぁ。。。
たとえレシピを手に入れても、自分にはこの味は出せないと思う。
一口ずつ味わいながら大切にいただきました。


花より団子になりそうですが、本日のメインイベント、花火観賞会を忘れてはいけません。
今年も我が家のテラスから、対岸で打ち上げる花火を見物しました。

　　　　　

やっぱりいいね～。
金鳥の夏だね～。
でも、この辺りは夜になると寒くって、ダウンジャケットを来て見物したけどね。。。

写真の腕がないので、今年はほとんど写真を撮らず、花火を瞼に焼き付けました。
ハートマークとかスマイルとかあって、なかなかやるじゃないですか、Foster Cityさん。
花火って、見る人の心をひとつにしますよね。


そんな感じで、今年も皆様のおかげで楽しい独立記念日を過ごしました♪
皆様、急なお誘いにもかかわらず都合をつけてくださり、ありがとうございました！
素敵な友達に囲まれて、本当に幸せ♪