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レモンメレンゲパイ。

サンクスギビングのデザートと言えば、パイ菓子。
多くの家庭では、パンプキンパイやアップルパイを食べるらしい。

ハローウィン前後にでパンプキンのお菓子はたくさん食べたし、アップルパイは普段食べるし。。。
ということで、今年はレモンメレンゲパイに挑んでみました。

    Thanksgiving Party


見た目が思いっきり素人の作品ですな。(だって素人だもん)

上に少しだけ焼き色をつけようと思ったら焼きすぎちゃった。


    Thanksgiving Party


でも、味はさっぱりとしてなかなか良かったですよ♪
甘酸っぱくて、メレンゲがフワフワクシュ〜っとしていて。

レモンクリームはchiblitsさんのレシピ本のレモンパイを参考にさせていただきました。
食後のデザートということで、砂糖の量を半分に。

パイ生地はクオカのレシピサイトにあった練りパイ生地。
chiblitsさんのパイ生地レシピで作ろうかとも思ったけど、失敗を恐れて作ったことのあるレシピで。
練りパイ生地は苦手でやっぱり少し固めだったけど、以前よりは上達したかな。
メレンゲも甘さ控えめに。もっと量が多いと、アメリカンな感じで良かったかも。

実は、今回は別の友人にもデザートを頼まれ、レモンメレンゲパイを2台作りました。
人にあげるなら、自分の得意なデザートにすればよかったかな、とも思いつつ。。。

個人的には甘酸っぱさとメレンゲの軽さが食後のデザートにぴったりだったと思います。
次は見た目を改善しなくては。
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by ayumin_moo | 2009-11-28 13:50 | Sweets