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趣味は料理・旅行・MTBなど。どうぞよろしくお願いします♪(渡米以前のブログはhttp://d.hatena.ne.jp/axyxuxmxi/へ。)


by ayumin_moo

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あの味を家で再現。

先月、念願の圧力鍋を買いました。
ずっと欲しかったのだけれど、それなりのものだとそれなりのお値段がするのでちょっと躊躇。

そんな折、オットから、あるものを食べたいとリクエストが入りました。
その「あるもの」、圧力鍋がないとかなり厳しい。

「じゃあ、圧力鍋買っていい?」
「いいよ」
「良い物を買ってもいい?」
「いいよ」

ということで、めでたく購入。


そして、購入から1ヶ月が経ち。。。

ようやく今日、その「あるもの」を作りました。


天下一品もどき。

Tenka Ippin Modoki


ラーメンチェーン、天下一品のラーメンが大好きなオット。
鶏がら系、超こってりのラーメンです。

そして、オットがこんなサイトを見つけ、「作って」とリクエストが入ったのです。
「天下一品のスープがつくりたい」

本当に家であの味のスープを作れるのかね?

と半信半疑で作っていたら、本当にあの味になりましたよ!
(手元にないので比べられないけど、かなり近い)

相当ドロドロ。
相当こってり。
相当おいしい!

スープが麺に絡みつきまくり。

オットも「すごい!」と大満足。
良かったわぁ♪

ちなみに、今回は鶏がら1.5キロ、鶏もも肉1キロ、水3リットル、昆布少々。
レシピにはなかったけれど、個人的感覚でネギの葉を入れました。
圧力鍋で1時間煮て、出涸らしを骨ごとミキサーにかけて、さらに煮込みます。

この量で、ラーメン12杯分
あらら、多すぎ。

お肉代が合計6ドルなので、1杯50セント
お見事!


ついでに、今日のサイドディッシュのピータン豆腐。

20080809 Peatan Tofu

栗原はるみさんのレシピです。
ピータン、豆腐、ザーサイ入り。胡麻油の香りが良い♪

ピータンもザーサイも普段は使わない材料なのに、なぜか心が落ち着く味になる。
栗原はるみさんって、やっぱりすごいですね。
(といいつつ、久しぶりにレシピ本を開いたのだけど)


あぁ、部屋中が鶏がらの匂いだわ。。。

               20080809 Tenka Ippin Modoki
by ayumin_moo | 2008-08-09 22:12 | Cooking